1. Queijo de Leite de Cabra Maturado Alpino

O Alpino é uma homenagem às cabras da raça Saanen, de origem suíça, cuja excelência leiteira inspira a criação deste queijo de personalidade marcante. Produzido 100% com leite de cabra e cuidadosamente maturado, o Alpino revela acidez presente e persistente, textura firme, levemente quebradiça e um aroma cítrico elegante, que realça a complexidade dos sabores naturais do leite de cabra.

Reconhecido com medalhas de Ouro em concursos internacionais, o Alpino da Cabríssima entrega intensidade equilibrada e longa permanência na boca, resultado da atuação dos ácidos graxos de cadeia curta, característicos do leite de cabra.

Um queijo para paladares atentos, ideal para tábuas de queijos, finalizações gastronômicas e harmonizações especiais, onde estrutura, frescor e profundidade se encontram.