Jacaré Inteiro
SOBRE A CARNE DE JACARÉ
A carne de jacaré é considerada branca e grande aliada à saúde, rica em proteína, fibras, ácidos graxos, fósforo, potássio, vitamina B12, niacina, minerais importantes, além de baixo teor de gordura e carboidratos.
Reduz o risco de doenças, cardiovasculares, diabetes e obesidade.
De sabor delicado semelhante ao peixe, porém mais suave e de textura parecida com peito de frango, sua preparação pode ser bem diversificada, desde um versátil grelhado a ensopados incorporados e nutritivos.
O corte referente à região dos pés de um jacaré tem gosto semelhante de perna de rã.
Dicas
– Cozimento semelhante ao do peixe e frango.
– Servir sempre no ponto.
– Marinar por pelo menos 6 horas para garantir uma maior maciez.
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